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ご注文のお客様にお願い
年末予約期間中は、数多くのご注文・お問い合わせを頂くため、返信にお時間を頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解とご協力を宜しくお願い致します。

11月21日よりネット注文のキャッシュレスで5%還元が始まります
当ネットショップにおいてキャッシュレス還元事業に認定されました。
つきましては、11月21日からのご注文で、お支払い方法「クレジットカード決済」をお選びの
お客様については「5%還元」対象となります。
還元制度につきましては、ご契約している
クレジットカード会社によって異なる為、クレジットカード会社までお問い合わせ下さい。

生小女子

毎年早春解禁
今年も春の足音と共に、伊勢湾に小女子の季節がやってきました。

小女子が生まれる海
海中の獲物を手中に収めようと、伊勢湾沖で海の男達は励んでいます。

鮮度抜群の生小女子
仕事が終わると船は新鮮な生小女子をたんさん積んで港へ戻ります。

北山の小女子は違う
早朝からスタッフ総出で港に向かい、最高の小女子だけを買い付けます。

このカゴ一日二千個
小女子の水揚げは、多い日で一日に二千カゴ、六十トンにもなります。

小女子のくぎ煮の作り方
・生小女子…1kg ・醤油…270CC ・酒…10CC
・みりん…25CC ・砂糖…250g ・土しょうが…100g

①生小女子をよく洗い、ザルにあげてしっかり水を切ります。
土しょうがは、皮つきのまま千切りにします。

②お鍋に砂糖・醤油・酒・みりん・しょうがを入れ、しっかり
煮立たせます。 

③煮立ったところに、小女子をパラパラと少しずつ入れ最後まで続けて広く入れていきます。一気に入れると小女子同士がくっついてしまいます。

④1分ほどアク取りをして、あとは竹串などで穴をあけたアルミホイルで落とし蓋をして、そのままで大丈夫です。(箸でかき混ぜないでください。魚が折れてしまいます。)

⑤煮汁が見えにくくなってきたら中火にして、ほとんど見えなくなってきたら極弱火にして5分ほど炊けばできあがり。火からおろしてそのまま冷やします。

小女子 漁情報について
北山水産では、毎日の漁情報をお知らせしています。
(3月末頃まで)

1.電話 tel:059-245-2282
毎日、漁の有無を自動メッセージで確認できます。

2.ブログ 漁期間中は毎日ブログを更新します。

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