寒い季節になると、テレビや雑誌をカニの通販が賑わします。「さらにズワイガニを4肩サービス」。信じられない売り文句が並びますが、本当に良いカニなら、あんなことが出来る訳がないことは、賢明な皆様ならお分かりのことでしょう。当然カニにも仲買人が買い争う良質なものと、一山幾らで取引される安物があります。せっかく買われるのなら、本当に美味しいカニをお選び下さい。安いカニを食べて「カニなんてこの程度」と誤解で終わるのは、長年カニを扱ってきた人間として悲しいことです。

長年の取引で培われた太いパイプ
　良いカニを手に入れるのに大切なことは、長年の実績で培われた信頼と情報収集力。その年や港ごとのカニの獲れ具合、新物の情報、更には冷凍設備の導入動向など、カニの品質を見極めるのにとても重要です。現地の情報の多くは卸会社からもたらされますが、それも市場や産地との深いパイプがあってのこと。
弊社は一世紀にも及ぶ商いで各地の腕利き業者に通じ、極上のカニを優先的に買い付けることを可能にしています。

販売実績によるカニの大量仕入れ
　私たちのカニを御買い上げいただいた多数のお客様が、毎年弊社でカニをお求めいただきます。北山が年末に開催する「カニ祭り」では、３日間で13トンものカニの販売をしており、この販売力が大量の買い付けを実現しているのです。私たちは品質の良い物であれば、船一隻まるごと買い付けます。これは衣料・食料品販売大手も用いる手法ですが、当社が違うのは「品質の良さ」を再重視していること。「とにかく安く」ではなく、「高くても良いものをくれ」と仲買人に言い続けてきました。

年末29・30・31日は毎年恒例のカニ祭り
　年末恒例のイベント「カニ祭り」には毎年多くの皆様にお越しいただきます。年末の３日間のために、良質なカニを選りすぐって確保しております。例年の「カニ祭り」でのカニ販売実績は約１３トン。当日はずっしりと重いカニ箱をお持ち帰りいただくお客様で賑わいます。年末最後の食卓を飾る大切なカニですから、しっかりと吟味していただくため、どこよりも大きく身入りの確かな極上のカニを用意しております。そして当日はカタログに載せきれなかったカニの販売や、マグロの解体ショーや海産物の販売、毎年大好評のカニ汁の無料振る舞い、香ばしいカニ身と味噌が絶品の「甲羅盛り」や「イカ姿柔焼き」の販売など、盛りだくさん取り揃えます。地域の物産コーナーでは、名産の田舎あられや地元酒蔵が醸した新酒、漬物などの販売も行われます。地元河芸町の伝統祭事「ざるやぶり」保存会の皆様にもブースを提供し、売り上げを今後の活動へ寄付しています。