HOME  商品一覧 お客様の声 カニ祭り 会社概要 ブログ

RSS

極上タラバガニ極上ズワイガニ極上カニシャブ甲羅海産物よくある質問年末予約ガイド|買い物かご



シルバーウィーク休業のお知らせ
誠に勝手ながら下記の期間は電話受付を休業とさせていただきます。
9月20日(日)~23日(水) ※直売店は通常営業しています(定休日:水曜・日曜)
なお、ネット注文、FAX注文は通常通り承っておりますが、休業中のご注文、お問い合わせ等は9月24日(木)以降順次対応いたします。
ご不便をおかけしますが何卒ご理解いただきますようお願いいたします。


豪雨における配達への影響について
この度 発生しました豪雨で被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
道路通行止め等の影響により、西日本を中心に 配達見合わせ及び遅延が発生して
います。該当地域にお届けをご希望の場合、ご指定の日時にお届けできない場合が
ございます。お客様にはご不便をお掛けしますが、何卒状況をご拝察の上、ご理解を
賜りますようお願い申し上げます。

HOME > ■伊勢 黒の小女子 > ・天日干し
 

 天日干し 甘塩・無着色 昔ながらの製法にこだわり甘塩、無着色。春の陽光でじっくり天日干しした豊かな風味は、そのまま食べても美味。 大根おろしやポン酢を加えても、口の中でふわっと磯の香りが広がる逸品。

 小女子とは…
 小女子(コウナゴ)はイカナゴの別名。特に伊勢湾でとれた物を小女子と呼びます。小女子は伊勢湾の春を代表する海の恵みです。伊勢湾は流れ込む木曽三川の淡水が海水の濃度を絶妙に調節した栄養分の高い海といわれます。とれる小女子も深い味わいばかりでなく、カルシウムなど栄養面にも大変優れた絶品として有名です。

 
  競り 
  釜茹
  天日
  選別

  黒の小女子ができるまで
        ①早朝出港 早朝五時に、一斉に出港する。
        ②水揚げ バッチ網漁や船曵網漁で漁獲
        ③船上競り 良質なものだけを買い付け。
        ④手選別 魚を丁寧に手作業でより分ける
        ⑤マイクロバブル洗浄 ミクロの泡でやさしく洗浄
        ⑥釜茹で 職人が絶妙な塩加減で茹で上げる
        ⑦自然結晶天日塩使用 甘塩仕上げ
        ⑧天日干し 熱の吸収が良い黒セイロを使用
        ⑨手もみ まんべんなく干し上がるように丹念に手もみで返す。何度も繰り返します。
        ⑩選別作業 画像識別選別機や風力選別機で選別します。
        ⑪一貫して自社加工 手間をかけて商品が完成します。

  小女子サイズ比較表
 

  注意事項
  ※三重県伊勢湾産の小女子です。
  ※黒の小女子は「サイズ」や「仕上がり」によって価格が違います。
   小さいほど高価です。
  ※1ヵ所に「天日干し」12箱以上ご注文で送料無料でお届けします。
  ※手提げ袋(紙袋・ビニール袋)をご用意しております。ご注文の際にお伝えください。
  (大サイズの天日干しはビニールの袋になります。)
  ※サイズによっては、早期に完売することがあります。
   製造でき次第、再販売します。
  ※解禁直後は、発送までしばらくお待ちいただく場合があります。
   製造でき次第、随時販売します。
  ※賞味期限は、冷蔵で約1週間、冷凍で約1ヶ月。
   パッケージは、変更になる場合があります。
  ※漁期間終了後より冷凍便でお届けしています。



商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件~8件 (全8件)

501.新物【極上】400g 黒の小女子天日干し

501.新物【極上】400g 黒の小女子天日干し

1,796円(税込 1,940円)
【完売しました】
502.新物【特上】400g 黒の小女子天日干し 

502.新物【特上】400g 黒の小女子天日干し 

1,500円(税込 1,620円)
【完売しました】
503.新物【中】400g 黒の小女子天日干し

503.新物【中】400g 黒の小女子天日干し

1,185円(税込 1,280円)
【完売しました】
504.新物【大】400g 黒の小女子天日干し 

504.新物【大】400g 黒の小女子天日干し 

1,000円(税込 1,080円)
【完売しました】
【北山水産】5090.黒の小女子 唐揚げ 500g

【北山水産】5090.黒の小女子 唐揚げ 500g

556円(税込 600円)
【完売しました】
5083.【送料無料】3点セット 黒の小女子

5083.【送料無料】3点セット 黒の小女子

2,759円(税込 2,980円)
【完売しました】

1件~8件 (全8件)

ページトップへ