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西日本を中心とする大雨の影響について
この度は西日本を中心とした大雨により、被災をされた皆様へ心よりお見舞い申し上げます。
現在も、兵庫県、広島県、岡山県の一部地域で配送が困難な状況が続いております。
上記以外の地域でも、遅延や配送を見合わせる可能性がございます。
誠に恐れ入りますが、予めご了承の程 よろしくお願い申し上げます。
2018年 伊勢湾 小女子漁 禁漁のお知らせ
伊勢湾・三河湾の小女子(コウナゴ)漁は、協議の結果 3年連続で禁漁になりました。
たくさんのお客様に楽しみにお待ちいただきましたが、商品がお届けできず大変残念です。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申しあげます。
HOME > ■伊勢 黒の小女子 > ・天日干し
 

 天日干し 甘塩・無着色 昔ながらの製法にこだわり甘塩、無着色。春の陽光でじっくり天日干しした豊かな風味は、そのまま食べても美味。 大根おろしやポン酢を加えても、口の中でふわっと磯の香りが広がる逸品。

 小女子とは…
 小女子(コウナゴ)はイカナゴの別名。特に伊勢湾でとれた物を小女子と呼びます。小女子は伊勢湾の春を代表する海の恵みです。伊勢湾は流れ込む木曽三川の淡水が海水の濃度を絶妙に調節した栄養分の高い海といわれます。とれる小女子も深い味わいばかりでなく、カルシウムなど栄養面にも大変優れた絶品として有名です。

 
  競り 
  釜茹
  天日
  選別

  黒の小女子ができるまで
        〜當出港 早朝五時に、一斉に出港する。
        ⊃緲箸 バッチ網漁や船曵網漁で漁獲
        Aゾ絛イ 良質なものだけを買い付け。
        ぜ蠢別 魚を丁寧に手作業でより分ける
        ゥ泪ぅロバブル洗浄 ミクロの泡でやさしく洗浄
        Τ茹で 職人が絶妙な塩加減で茹で上げる
        Ъ然結晶天日塩使用 甘塩仕上げ
        天日干し 熱の吸収が良い黒セイロを使用
        手もみ まんべんなく干し上がるように丹念に手もみで返す。何度も繰り返します。
        選別作業 画像識別選別機や風力選別機で選別します。
        一貫して自社加工 手間をかけて商品が完成します。

  小女子サイズ比較表
 

  注意事項
  ※三重県伊勢湾産の小女子です。
  ※黒の小女子は「サイズ」や「仕上がり」によって価格が違います。
   小さいほど高価です。
  ※1ヵ所に「天日干し」12箱以上ご注文で送料無料でお届けします。
  ※手提げ袋(紙袋・ビニール袋)をご用意しております。ご注文の際にお伝えください。
  (大サイズの天日干しはビニールの袋になります。)
  ※サイズによっては、早期に完売することがあります。
   製造でき次第、再販売します。
  ※解禁直後は、発送までしばらくお待ちいただく場合があります。
   製造でき次第、随時販売します。
  ※賞味期限は、冷蔵で約1週間、冷凍で約1ヶ月。
   パッケージは、変更になる場合があります。
  ※漁期間終了後より冷凍便でお届けしています。



商品一覧

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説明付き / 写真のみ

1件〜8件 (全8件)

501.新物【極上】400g 黒の小女子天日干し

501.新物【極上】400g 黒の小女子天日干し

1,796円(税込 1,940円)
【完売しました】
502.新物【特上】400g 黒の小女子天日干し 

502.新物【特上】400g 黒の小女子天日干し 

1,500円(税込 1,620円)
【完売しました】
503.新物【中】400g 黒の小女子天日干し

503.新物【中】400g 黒の小女子天日干し

1,185円(税込 1,280円)
【完売しました】
504.新物【大】400g 黒の小女子天日干し 

504.新物【大】400g 黒の小女子天日干し 

1,000円(税込 1,080円)
【完売しました】
【北山水産】5090.黒の小女子 唐揚げ 500g

【北山水産】5090.黒の小女子 唐揚げ 500g

定価: 600円(税込)
価格: 463円(税込 500円) <16%OFF>
【完売しました】
5083.【送料無料】3点セット 黒の小女子

5083.【送料無料】3点セット 黒の小女子

2,759円(税込 2,980円)
【完売しました】

1件〜8件 (全8件)

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